Kayıt Ol
Şifremi Unuttum
Aroma: Narenciye, Akçaağaç Şurubu, Meyan Kökü
Bölge: Cajamarca
Çiftlik: Küçük Çiftlik Sahipleri
Tür: Caturra, Bourbon, Catimor
İşlem: Yıkanmış
Yükselik: 1200- 1900 m
Hasat: 2023
Tedarikçi: Fest Coffee Mission
Degasing: Minimum dinlenme süreci, kahve kavrum tarihinden itibaren ortalama 15 gündür.
Bu kahve, Kuzey Peru'nun üçüncü büyük kahve bölgesi olan Cajamarca'nın Jaén ve San Ignacio eyaletlerinden geliyor. Bölge tamamen And Dağları sıradağlarından oluşmaktadır. Yüksek rakımlar, yemyeşil ormanlar ve verimli topraklar ideal kahve yetiştirme koşulları yaratır. Burada ortalama sıcaklık 24°C'dir.
Aprocassi, Cajamarca bölgesindeki 32 üreticiden oluşan, 2000 yılında kurulan ve sürekli kendini geliştirmeye odaklanan bir kahve kooperatifidir.
Genç nesillerin katılımını sağlamak için cinsiyet eşitliğine öncelik veriyor ve topluluk liderlerini, toplumun gelişimine katkıda bulunacak daha iyi iş kararları almaları için eğitiyor.
Aprocassi ayrıca iklim değişikliğini azaltmak ve yerel biyolojik ekosistemleri korumak için de çalışıyor. Kooperatifin bu tür girişimlerinden biri, Jaén ve San Ignacio'daki üretici ortaklarının çiftliklerinde fidan yetiştirdikleri yeniden ağaçlandırma projesidir.
Aprocassi, Akçaağaç şurubu tatlılığı, meyan kökü ve narenciye notalarıyla orta gövdeli bir çekirdektir.Ağızda sulu bir his uyandıran, dengeli asiditeli fincanıyla günün her saati için içime uygundur.