Burundi / Nyagishiru / Yıkanmış

Spada Notu:

Burundi - Nyagishiru; yıkanmış işlemden geçmiş. Bu işlemin klasik/geleneksel karakterini barındıran. Temiz, rahat içimli ve dengeli bir kahvedir. 

Tat yoğunluğu, 1:15 / 1:17 demleme oranlarını rahatlıkla kaldırabilecek seviyededir. Pour over, filtre kahve makinesi, french press ve moka pot için kullanıma uygundur. Espresso için kullanmayı düşünüyorsanız; iyi bir değirmen ve makine ikilisiyle kullanmanızı tavsiye ederiz. Ev tipi kendinden değirmenli veya basınçlı portafiltre kullanan makineler için demlemede zorluklar yaşayabilirsiniz. 

Meyvemsi tatları ve asidite yapısı dengeli şekildedir. Kırmızı üzüm notaları, kibar bir narenciye aroması ve esmer şeker hissiyatıyla gün boyu rahatlıkla tüketilebilen, keyifli bir içim sunar. 

Aroma: Kırmızı Üzüm, Narenciye, Esmer Şeker

Bölge: Muyanga

Çiftlik: Nyagishiru

Tür: Red Bourbon

İşlem: Yıkanmış

Yükselik:  1600 m

Hasat: 2024 - 2025

Tedarikçi: Falcon 

Skor : 84.25

Degasing: Minimum dinlenme süreci, kahve kavrum tarihinden itibaren 15 gündür.

Bu çekirdek, Burundi'nin Kuzey Doğusundaki Ruvubu nehri yakınında bulunan Nyagishiru istasyonunda üretildi. Ortalama yüksekliği 1600 m olan engebeli bir bölgedir. Nyagishiru istasyonunun sahibi Matsitsi Trading Coffee'dir (MATRACO). Şirket 2015 yılında Zuberi Matsitsi tarafından kuruldu. Matsitsi, 7.000'den fazla kahve ağacına sahip bir kahve üreticisidir. Aralarından pek çoğu Cup of Excellence ola 2013, 2014, 2015 ve 2017 yarışmalarını kazandı. Nyagishiru istasyonu, Nyagishiru'daki tepede yer alır ve komşu 12 tepeden kiraz toplar. 200 adet yükseltilmiş Afrika kurutma yatağına, 4 adet fermantasyon tankına ve 2 adet ıslatma ön yüzdürme tankına sahiptir. Bu kahve, Kırmızı üzüm ve narenciye notalarıyla ağızda canlı asiditesi, dengeli içimi ve uzun bitişi ile keyifli bir fincan sunuyor.