Kolombiya Opita - Bean To Bar Çikolata 45gr

Kolombiya Opita Bean To Bar Çikolata / 45 Gr 

%70 KAKAO

Tadım Notaları : Kompleks / Portakal Kabuğu - Narenciye - Beyaz Çiçekler - Böğürtlen - Erik - Frambuaz - Çilek

Bean To Bar Çikolata - 45 Gr

İçindekiler: Kakao ve Pancar Şekeri. Serin, kuru ve kokusuz ortamda 16-19 derece arasında saklayınız. 

Alerjen içermez. GDO, lesitin, ilave kakao yağı, koruyucu madde, aroma arttırıcı, domuz yağı vb. hiçbir katkı maddesi bulunmamaktadır.

Enerji ve Besin Öğeleri (100 gram için)

Enerji (kj/kcal) - 2236/532

Yağ - 37.1

Doymuş Yağ - 23.5

Karbonhidrat (g) - 34.8

Şekerler (g) - 13.4

Protein (g) - 8.3

Tuz (g) - 0

Köken : Kolombiya

Bölge : Huila

Rakım : 700m

Çiftlik :  Opita

İşlem : Fermente

Kurutma : Kurutma Yataklarında

Hasat Dönemi : Mart - Eylül

Hasat Türü : Manuel

"Opita", genellikle Huila bölgesindeki insanları tanımlamak için kullanılan bir ifadedir.

Basit tarımsal ormancılıkta yetiştirilen bu kakao, Huila bölgesinden ve daha spesifik olarak kakao plantasyonlarının kahve, asma ve şeker kamışı plantasyonlarının yanında bulunduğu Rivera terroir'ından gelir.

Orman ve meyve ağaçlarının gölgesinde kakao elle hasat edilir, ardından ahşap kasalarda fermente edilir ve ardından sürekli kontrol edilen bir sıcaklıkta kurutulur.