Kosta Rika / Hacienda Colima / Natural

Aroma: Karamel, Vişne, Portakal, Frenk Üzümü

Bölge: Central Valley

Çiftlik: Hacienda Colima

Tür: Caturra

İşlem: Natural

Yükselik: 1400 - 1500 m

Hasat: 2024 - 2025

Tedarikçi: Belco - Cukucuku

Degasing: Minimum dinlenme süreci, kahve kavrum tarihinden itibaren 15 gündür.

Alejo, beşinci kuşak kahve yetiştiricilerinden biridir. Farklı türler ve işlemler üzerinde denemeler yapmaktan hoşlanır; bunun sonucunda artık Hacienda Colima çiftliğinde üretilen bu mükemmel doğal Caturra mikrolotunu sunabilmektedir.

Alejo Castro için çiftlikte yapılan iş, kaliteli bir hasat sağlamak amacıyla yıl boyunca en yüksek özenle yürütülmelidir.

Her şey, toprağın doğru şekilde beslenmesini ve kahve ağaçlarının hastalıklardan korunmasını sağlamaya dayanır; böylece kirazlar (meyveler) tam potansiyellerine ulaşabilir.

Alejo süreçlerinden bahsederken ısrarla şunu vurgular: Amacı, bu doğal Caturra’da olduğu gibi, her kahvenin güçlü yönlerini doğal olarak ortaya çıkarmaktır.