PERU / SAN JOSE DE LOURDES / YIKANMIŞ

Aroma: Vanilya, Acıbadem, Limon

Bölge: Cajamarca

Çiftlik: Küçük Çiftlik Sahipleri

Tür: Caturra, Pache 

İşlem: Yıkanmış

Yükselik: 1850- 2000 m

Hasat: 2024-2025

Tedarikçi: Falcon Coffee

Degasing: Minimum dinlenme süreci, kahve kavrum tarihinden itibaren ortalama 15 gündür.

Bu kahve, son zamanlarda Peru'da en çok tercih edilen  San Ignacio'dan çok da uzak olmayan Cajamarca'daki San Ignacio eyaletinden geliyor. Jaén, Chota, Cutervo, Utcubamba ve San Ignacio bölgelerinde bulunan bir çok çiftçinin refahını iyileştirmek ve bölge genelinde ekonomik ve sosyal kalkınmayı teşvik etmek için tasarlanmış yenilikçi projeler uygulamaya kendini adamıştır. Öncelikli odak noktaları yüksek kaliteli kahve üretimi ve sürdürülebilir çiftçiliktir. Ayrıca çevre dostu çiftçilik tekniklerini, ürün rotasyonunu, organik gübre kullanımını teşvik ederler.

San Jose de Lourdes'teki özverili küçük çiftçiler tarafından yetiştirilen bu olağanüstü kahve, insanlar ve doğa arasındaki uyumlu ilişkinin bir kanıtıdır. 

Deniz seviyesinden 1.900 metreye ulaşan rakımlarda, Typica, Pache ve Catuai çeşitleri temiz dağ havasında gelişir. Nesiller boyu kahve yetiştiricileri tarafından sevgiyle bakılan bu küçük çiftlikler, bölgenin zengin topraklarını temsil eden çekirdekler üretir. 

San José de Lourdes, Ekvador sınırından biraz daha uzakta ama tüm eyaletin kahvesi ve doğal ormanları için harika bir ünü bulunuyor. Vanilya ve Acibadem notalarının limon asiditesiyle karıştığı o büyülü kombinasyonu, tatlı ve yüksek gövdesi ile fincanda keyifli bir içim sunuyor.