KOLOMBİYA / PLANADAS / YIKANMIŞ

Buradaki hava koşulları yüksek kaliteli kahve yetiştirmek için ideal bir alan haline getirir. Kahvelerin %95'i düşük sıcaklıklarda yetiştirilir ve bu da olgunlaşma sürecinde daha yüksek şeker konsantrasyonu üretir ve daha tatlı ve daha karmaşık bir fincan profiliyle sonuçlanır.

Nüfusun çoğu silahlı gruplardan eski savaşçılardır. Dikkat çekici olan, barış anlaşması imzalandıktan sonra bazı derneklerle kahve üzerinde çalışmaya başlamalarıdır. Hem ASOPEP hem de ASCISP bu tür derneklerin harika bir örneğidir. ASOPEP 167 çiftçiyle çalışır ve ASCISP 66 kahve ailesinden oluşur.

"Asociacion de Productores Agropecuarios de Cafe Especial de Planadas" (ASOPEP) 2013 yılında kurulmuştur. Nispeten genç yaşına rağmen ASOPEP bölgede önemli bir liderdir. Tolima'daki diğer derneklere kıyasla daha fazla üyeye sahiptir ve tamamen entegre bir altyapıya sahip tek kooperatiftir. Bu altyapı, ASOPEP'in işleme, kalite kontrol, taşıma ve ticarileştirmenin tüm aşamalarını denetlemesini sağlar.

Kuruluşun Genel Müdürü Camilo Enciso, bölgede saygı duyulan bir isim ve Planadas kooperatiflerinin sadık bir savunucusudur. Enciso, Planadas'ı stratejik olarak konumlandırmak ve Kolombiya'nın kahve üretim alanının bu özgün bölümünün tüm potansiyelinden yararlanmak için net bir vizyona sahiptir.